Buñuelos

Ingredientes:
- 200 gr. de aceite.
- 50 gr. de vino blanco.
- 50 gr. de aguardiente.
- 80 gr. de agua.
- 600 gr. de harina.
- Anís en grano.
- Canela en rama.
- 30 gr. de azúcar.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra para freír.
- Azúcar para "envolver" los buñuelos.
Elaboración:
   En una olla ponemos el agua, el anís en grano, la canela, una pizquita de sal y el azúcar y lo llevamos a ebullición. Dejamos templar y colamos.
   En un bol ponemos el aceite, el vino blanco, el aguardiente y el agua que habíamos endulzado y aromatizado anteriormente, lo mezclamos bien y añadimos la harina, mezclando todo muy bien. El punto de la masa está cuando se nos separa de las manos. Una vez que tenemos la masa  la dejamos reposar un par de horas tapada con un paño.
   En una sartén profunda, ponemos el aceite a calentar y echamos dentro las cañas con las que daremos forma a los buñuelos.
   En la encimera de la cocina ponemos un poco de harina y vamos cogiendo porciones de masa, hacemos un rollito (como si fuera un churro, para que nos entendamos) y aplanamos. Cogemos una caña y enrollamos la masa, y vamos echandolo en la sartén. Cuando vemos que la masa está ya "cuajada", con ayuda de unas pinzas sacamos la caña del buñuelo y le vamos dando vueltas para que se haga bien por todos lados. Una vez que esté dorado, lo sacamos y ponemos en un plato con papel absorvente, para que recoga el exceso de aceite. Vamos haciendo la misma operación hasta terminar con toda la masa.
   Una vez que los tengamos todos fritos, los vamos pasando por azúcar y poniendo en un plato, y estarán listos para comer!!! Pero no olvidéis que aguantan perfectos un montón de días!!!

Notas:
   Empecemos con el aguardiente, si no tenéis, LO SIENTO!!!, imagino que con anís tampoco quedará mal, pero... Intentad conseguir aguardiente, porque es uno de los ingredientes que les dan ese sabor tan característico. Yo os mandaría un poco, pero creo que estaría un poco complicado.
   Para esa cantidad de harina, yo le pongo media rama de canela y una cucharadita de anís en grano, es suficiente para aromatizar el agua. Y hablando de aromatizar, también se puede poner un poco de ralladura de limón o de naranja a la masa (a mi me gusta más el toque de naranja).
   Si no tenéis cañas, no hay problema, en algunas tiendas de menaje y en algunas ferreterías venden una especie de tubos de metal, que hacen la misma función, pero, como ya he dicho en alguna ocasión, una que es de pueblo, tiene las cosas de toda la vida, y en este caso son cañas cogidas del campo...
   Y con respecto al reposo de la masa, aunque no os lo creáis, a mayor reposo, más hojaldrados quedarán, y si en vez de dos, tenéis la masa tapadita cuatro horas, mejor que mejor, pero vamos, con dos va sobrado para que queden estupendos.
   Y otra cosita, recordad que no todas las harinas son iguales, la cantidad que pongo es aproximada, pero "cantará" cuando esté, porque es el momento en el que como dije en la elaboración, se separa de las manos, que dicho sea de paso, quedarán hidratadísimas gracias al aceite de oliva...
   También se pueden empapar de miel, quedan fenomenal, y más si se le echa un chorreoncito de aguardiente para aromatizar... Si no recuerdo mal, había que dejar subir la miel tres veces, pero vamos, no os compliquéis, mejor probad primero con azúcar y más adelante con miel.
   Claro, que se me olvidaba decir algo, por supuesto que podéis estirar la masa con un rodillo y cortar todos los buñuelos del mismo tamaño, pero vuelve en esto mi gen pueblerino y, aun sabiendo que es más incómodo, prefiero hacerlos como siempre se hicieron en casa.

Apuntes:
   Y otra semana más que pasa, y con esta receta tenemos liquidado el mes de Febrero... El tiempo pasa volando, y no se puede parar!!!
   Por cierto, notición... me he encontrado un par de canas!!! Ahora entiendo las manías que tengo y todas esas cosas, clarooooo, es por la edad!!! De ahí que me haya dado ahora por hacer dulces de toda la vida, por fin he encontrado la respuesta!!!

   Ni que decir tiene que me ha costado pesar todos los ingredientes de los buñuelos, porque la receta de mi casa va por vasos, pero claro, eso es muy relativo, 1/2 vaso de agua, 1 1/2 de aceite, harina, la que admita,..., buffff, eso lo entiende quien ha tenido una abuela haciendo dulces delante y poco a poco le ha ido cogiendo el tranquillo a sus pizcas, deditos, puntitas y demás inventos de medir las cantidades... Pero bueno, esta receta ya está pasada a medida "universal", la pena es que no consigo dar con la receta de los filetes adobados de mi abuela materna (esta de los buñuelos también es suya), pero eran una maravilla, lo seguiré intentando, aunque en ello me vaya la vida!!!
   En algunos sitios son buñuelos de viento, en otros, son buñuelos de caña, pero se llamen como se llamen, serán buñuelos y están muy buenos!!!

   Hace ya algún tiempo que decidí no perder puntada cuando alguien cocina delante de mi, que de todo se aprende y no quiero arrepentirme cuando pasen unos años, ya he perdido recetas de mis abuelas, por no echar con ellas el tiempo que se merecían, esos filetes, un pollo al ajillo que llorabas de lo rico que estaba, las natillas espesas y blanquitas con un ligero sabor a tostado,..., y me niego, ahora miro, apunto, si es necesario echo alguna foto, y no se me escapa detalle alguno!!!

  Y poquito más por hoy... Un momentoooooo!!!, se me olvidaba decir que en mi Facebook encontraréis el álbum de fotos del "casi paso a paso" de como hacer los buñuelos, por si tenéis alguna dudilla, y si las dudas siguen, no hay problema, a preguntar!!!

Nos vemos en siete días... Feliz semana a todos!!!

Sloppy Joe

Ingredientes:
- 750 gr. de carne de ternera picada.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento verde no muy grande.
- 1 ajo.
- 400 gr. de tomate triturado.
- 1/2 cucharadita de cayena molida.
-  10 gotas de Tabasco.
-  Sal.
- 1/4 de cucharadita de azúcar.
- 1/4 de cucharadita de comino molido.
- Panecillos de "perrito caliente".
Elaboración:
   Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo, y en una sartén con la mantequilla, los rehogamos hasta que estén doraditos, removiendo para que no se nos queme. Cuando lo tengamos hecho, añadimos la carne picada y vamos moviendo mientras que se dora para que se separe toda muy bien.
   Cuando esté lista, añadimos el tomate, la cayena, el Tabasco, la sal, el azúcar y el comino molido, mezclandolo todo muy bien. Ponemos el fuego al mínimo y lo dejamos cocer unos 15 minutos.
   Los panecillos los podemos calentar un poco antes de rellenarlos con la mezcla y no tardéis mucho en servirlo, que se enfría rápido!!!

Notas:
   Sí, claro que lo podéis hacer cambiando la mantequilla por aceite de oliva virgen extra, pero el sabor cambiará un poco, no tendrá ese toque... Americano.
   Aviso, es un plato que queda un poco picante, pero es algo que seguro que ya sabéis, si no os gusta, lo único que tenéis que hacer es eliminar de los ingredientes la cayena y el Tabasco, aunque os aseguro que picantito está de vicio.
   Lo mejor para acompañar el plato unas buenas patatas fritas (pero no de las que yo he puesto en la foto, si no de las caseras de toda la vida), o/y una ensalada para "refrescar".

Apuntes:
   ¿Vino para esto?, no, me váis a perdonar, pero yo lo tomo con Coca-Cola, lo siento, lo haría también con Pepsi-Cola, pero no me gusta, no sé porqué, pero nunca me hizo gracia su sabor. A lo que voy, que lo podéis tomar con lo que más os apetezca, seguro que hay un vino que le vaya genial a este plato, pero es que ni me he molestado en buscarlo, pero si lo encontráis, me lo hacéis saber y pruebo.

   Y otra semana más que toca a su fin, la entrada de hoy la hago desde Sevilla, sí, vine a pasar el  cumpleaños de mi madre, que fue el Viernes, y resulta que la que se lleva el regalo soy yo... Dejé caer que quería una paleta de ibérico (lo siento, es que me gusta más que el jamón) y en nada la tenía "envuelta para regalo", ya os contaré como está, pero seguro que está de vicio, mañana sin falta la abro y os cuento.

   Ahhhhh, se me olvidaba, no olvidéis poneros la servilleta por lo alto cuando preparéis este plato, porque se puede escapar algo del relleno... Ahora que lo pienso, en Sevilla había una cadena de pizzerías que llevan el nombre de este plato y aunque hace años que no voy, recuerdo que hacían unas pizzas riquísimas!!! Recuerdo una con un toque picante que estaba de vicio, la próxima vez que vuelva iré a comer allí, a ver si siguen estando tan ricas como antes...

   Y nada más por hoy, que es muy tarde y necesito un ratito de tranquilidad en casa, mañana viajo con mi paleta a "tierras lejanas" y como ella no conduce, debo estar descansada...

    Nos vemos en siete días... Feliz semana a todos!!!

Dorada con champiñones al tomillo

Ingredientes:
- 4 filetes de dorada.
- 150 gr. de champiñones.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
    Cortamos la cebolla en brounoise (ya sé que lo he dicho varias veces, ese es un corte chiquitín), también el ajo y sofreímos en una sartén con un poquito de aceite y añadiendo un poco de sal. Añadimos los champiñones picaditos y salpimentados y los salteamos durante 5 minutos.
   Pasado ese tiempo incorporamos los filetes de dorada y la rama de tomillo, regamos con el vino blanco y lo cocemos unos 10 minutos, dando la vuelta al pescado a mitad de cocción.
   Repartimos la dorada en los platos y la cubrimos con los champiñones y el fondo de cocción.

Notas:
   Normalmente, cuando preparo pescado en filetes, primero pongo la piel hacia arriba y a mitad de cocción le doy la vuelta, pero en este caso lo hago al revés, porque cuando lo llevo al plato, lo limpio para llevarlo a la mesa, y al hacerlo así corremos menos peligro de que se nos partan los lomos.
   El tema de utilizar una rama de tomillo en vez del que viene en los botes es muy simple, al estar en una rama evitamos que todo se nos llene de esa maravillosa hierba, porque en esta receta lo único que se pretende es que aromatice el plato un poco.
 
Apuntes:
   Aquí tenéis una de las compras que hice hace ya unas semanas, no podía esperar más y decidí acompañar la dorada con el, bueno, y con el aperitivo mientras que preparaba la dorada...

   
   Se trata de un vino neocelandés, el Pegasus Bay Chardonnay 2008, vino fermentado en barricas de roble. Como véis en la foto tiene un fantástico color amarillo, en parte debido a la propia Chardonnay, y en parte porque además de esa fermentación en barrica, ha permanecido durante 5 meses más en otras barricas para que se ensamble bien. He visto tintos menos densos que este, que presenta una lágrima superior a otros vinos que no tienen madera. Algo mineral en nariz (cosa que no es mala), con algo de madera, pero muy frutal, aromático al cien por cien. Y en boca una acidez muy buena, con un final largo, y con un ligerísimo toque "alimonado" que hace que sea muy fresco... Lástima, pero solo compré una botella... Pero anda que no me quedan todavía vinos por probar!!!
   Otra cosa, este vino viene con tapón de rosca, y sigo sin verlo, entiendo una manzanilla de Sanlucar con este tipo de tapón, porque es un vino que se supone que vas a consumir en el año, pero en un vino que tiene barrica y que lo puedes guardar más tiempo, disculpen señores, pero no!!! Dicen algunos que es porque el corcho puede transferir al vino cosas negativas y yo digo que es por el tema de abaratamiento de costos, y como Tauro que soy, nadie me hará pensar lo contrario.

   Hoy la entrada la hago desde Málaga, sí, no me queda otra, tengo el coche en el taller y hasta el jueves no me lo dan!!! Como se retrasen en la entrega me veo yendo a pasar el cumpleaños de mi madre en tren, porque no me lo pienso perder!!! Y noooooo, no he tenido yo la culpa del estropicio, fue un simpático conductor de autobús, que además de llevarse el lateral de mi coche, se llevó el de dos más y claro, para qué dejar una nota, ¿verdad?. Menos mal que este mundo está lleno de cotillas maravillosos y me dijeron hasta la hora exacta del desastre... En fin, que le vamos a hacer, aprovecharé para ver si el mar sigue en el mismo sitio, llevo dos meses sin verlo y ya apetece, pero solo verlo, porque parece que el frío me persigue...

   Ahhhh, se me olvidaba, si alguien me ve por Málaga estos días y saludo mirando de reojo y sin mover la cabeza, que no piense que soy una estirada (bueno, un poco sí...), es que tengo una contractura en el cuello que no me deja moverlo!!!

   Nos vemos en 7 días... Feliz semana a todos!!!

Aros de cebolla

Ingredientes:
- 4 cebollas medianas.
- 100 gr. de harina.
- 2 claras de huevo.
- 2 dl. de agua.
- 2 cucharadas de aceite.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra para freir.
Elaboración:
   Cortamos la cebolla en aros más bien gruesos, y los ponemos en agua unos 5 minutos, los escurrimos y secamos.
   Mientras que tenemos los aros en el agua, vamos preparando la masa... Batimos las claras a punto de nieve con una pizquita de sal. En otro bol mezclamos la harina, las dos cucharadas de aceite, el agua y un poco de sal, y cuando lo tengamos bien mezclado, vamos incorporando con cuidado las claras que ya tenemos batidas a esta masa.
  Rebozamos los aros de cebolla en la masa y los freímos en una sartén con el aceite bien caliente, escurrimos en plato con papel absorvente y servimos bien calentitos.   

Notas:
   Poquito que explicar para esta receta, porque como dicen, es más simple que "el agua de los milagros"...
   Importante lo de las claras a punto de nieve, que con el frío que hace no será muy difícil..., así conseguiremos que la masa nos quede "aumentada", por lo que no hará falta echar ningún tipo de, como decirlo... gasificante.
   Lo de la temperatura del aceite está clarísimo, al tenerlo caliente, pero cuidadín, porque se os puede quemar, conseguimos que se dore y que la costra que forma la masa se quede crujiente, lo que hace que sea un bocado delicioso (para los que nos gusta la cebolla, claro).
   También importante tener en la sartén aceite suficiente para freír, entre eso y la temperatura adecuada conseguiremos que no nos queden unos aros de cebolla grasientos... Puahhggggg...
   Y por último decir que sí, también se pueden hacer empanados, pero así es que me requetechiflan!!! Y para acompañar?, pues cualquier salsa que os guste, con una barbacoa están muy buenos, y solos también, eso os lo dejo a vosotros.

Apuntes:
   Y ahora qué os cuento?, pues mira, que como ya os comenté, la semana pasada estuve comprando unos vinos, lo siento, pero aun no he hecho ninguna foto, eso sí, lo que puedo decir es que José Blas, que así se llama quien me atendió, lo hizo fenomenalmente bien, aunque como no me gusten los vinos que me vendió (algunos sé que no fallarán porque ya los probé), voy a Moralzarzal, que allí es donde tiene la tienda y plassss, torta!!!.
   Eché un rato bueno, allí estaba también Fernando, con su mujer, una pareja muy agradable, estuvimos tomando unos vinos, un momentín que busco la foto que hice... Aquí está:

     No os voy a decir nada de como estaba, diremos que estaba bueno, porque fueron Fernando y Sra. los que lo probaron en todo su explendor, en su casa, claro, y no puede comprar ninguna de esas porque solo tenía la que véis en la foto.
   Antes de irme de la tienda les pregunté un sitio para comer por allí y me recomendaron un restaurante que no está lejos del pueblo, La Sopa Boba... Sabéis lo que voy a hacer?, voy a empezar a contaros mis experiencias en los bares y restaurantes que visite, ya sean de "los michelines" o de "las tizas", por lo que no os contaré nada por ahora, bueno sí, adelanto algo, si váis a este restaurante dejad un buen hueco en el estomago para poder disfrutar de sus riquísimos postres!!!

   Lo malo de estos aros de cebolla es que lo mejor para acompañarlos es una cerveza bien fría, pero solo de pensarlo se me congelan hasta "las bolas" de los ojos!!! Pero bueno, no olvidéis la recetilla para el verano, aunque también se pueden tomar con vino, cola, agua,..., será por cosas!!
   Otra semana que termina, y un nuevo mes empezado... Febrero, el mes del "amor"... Quedan días duros viendo corazones por todos lados, en pasteles, tartas, seguro que alguien hará un solomillo con forma de corazón, qué no??, ya me diréis, ya... En fin, menos mal que en nada estamos haciendo torrijas  y gachones...

   Qué rápido pasan los días... Feliz semana a todos!!!
   

Trufa para relleno

Ingredientes:
- 200 gr. de chocolate de cobertura.
- 250 gr. de nata para montar.
- 100 gr. de azúcar.
Elaboración:
   Hervir la nata en un cazo y añadir el chocolate troceado, moviendo hasta que esté bien disuelto. Lo retiramos del fuego, añadimos el azúcar y movemos. Ponemos la mezcla en un bol, esperamos a que temple un poquito, lo tapamos con papel film y lo metemos en  el frigorífico como mínimo 12 horas.
   Cuando ha pasado el tiempo de reposo, sacamos la trufa del frigorífico y batimos con unas varillas hasta montarla.

Notas:
   Yo utilizo el chocolate de cobertura de la marca Valor, el paquete que pesa medio kilo, es el primero que compré cuando empecé a hacer recetas que necesitaban chocolate de cobertura, básicamente por eso, porque ponía en la caja "chocolate de cobertura", y ahí sigo, utilizando el mismo, total, si me va bien, para qué cambiar?... Pero si tenéis alguno que os vaya bien, estaría encantada de que me lo dijerais.
    Cuidado con el tipo de varillas que utilizáis para montar, hace mucho me cargué unas, porque el chocolate sale bastante duro del frigorífico, pero tranquilos, no os asustéis, seguro que a esas varillas les había llegado su hora, por si os interesa,  ahora lo monto con unas de este tipo:

  Cualquiera vale, pero con ese tipo de barilla, la trufa queda muy bien montada, por supuesto que también se puede montar con Thermomix, yo lo hice un par de veces, ponéis la mariposa, echáis la trufa y a montar... Eso sí, cuidado, porque la primera vez que lo hice, me colé con el tiempo y se vino abajo el invento, imagino que es porque se calentó, o vete tú a saber... La segunda vez no miré el tiempo, pero tuve todo el rato la cabeza casi metida por el hueco que hay en la tapadera, viendo como iba montando, no me preguntéis el tiempo, no lo miré, por lo que si lo hacéis con el aparatejo "infernal", ya sabéis que os tocará estar pendientes.
   Como véis, por el tiempo que necesita de reposo, lo mejor es hacer todo el día antes de utilizar el relleno y montarlo al día siguiente.
   Para qué podemos utilizar esta trufa?, pues sencillo, para rellenar unos profiteroles, o cualquier bizcocho, queda buenísimo en casi todo, hasta en una cuchara!!!

Apuntes:
   Espero que os sea útil la receta de hoy, a mi me encanta, aunque si soy sincera, no la hago muy a menudo, no porque no me guste, sino por todo lo contrario, es que es un peligro, os lo puedo asegurar... No digáis después que no os avisé!!!

   Es domingo, sigo en casa prestada, llevo 2 semanas volviendo a la mía, pero no termino de arrancar, miedo me da ver como debe estar el buzón de facturas, porque desde que se inventaron los mail, las redes sociales y el WhatsApp, cartas de amigos, se reciben poquitas, por no decir ninguna...
   Pero esta vez me tengo que ir, tengo el coche cargadito de vinos y no pueden estar mucho en el maletero, más que nada porque no sería muy buenos para ellos, ni para mi a la hora de beberlos... ya os contaré qué tal están y os los iré enseñando... A ver si para la semana que viene os enseño una foto del conjunto.

   Y no me entretengo más, seguro que tenéis un montón de cosas que hacer... Os cuento un secreto? Yo me he levantado hace un ratín, pero bueno, es una forma como otra cualquiera de desperdiciar un fantástico Domingo...

   Nos vemos en siete días... Feliz semana a todos!!!

 

Solomillo Wellington

Ingredientes:
- 4 medallones de solomillo de ternera.
- 100 gr. de champiñones.
- 50 gr. de foie-gras.
- 4 chalotas.
- 1 trufa.
- 1 loncha de jamón de york o de jamón serrano.
- 2 láminas de hojaldre.
- 2 yemas de huevo.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
   Salpimentamos los solomillos, los marcamos en una sartén y reservamos. Picamos en brunoise las chalotas y los champiñones. En una sartén pochamos la chalota, y cuando esté blandita añadimos los champiñones, una vez que estén cocinados, añadiremos el foie hasta que se deshaga, y en ese momento añadimos la trufa rallada. Reservamos.
   En la encimera de la cocina echamos un poco de harina y ponemos el hojaldre, estirándolo un poco, cortando cada lámina en dos. En cada una de las partes del hojaldre ponemos un poco de la farsa que tenemos reservada, encima un trocito del jamón que hayamos elegido y encima un medallón de solomillo. Cerramos el hojaldre y ponemos la parte del cierre pegada a la bandeja del horno.
   Untamos el hojaldre con las yemas de huevo batido y lo metemos en el horno a 180º unos 20-25 minutos, hasta que veamos que el hojaldre esté hecho.

Notas:
   Esta receta se puede hacer también con el solomillo en un trozo y por supuesto que se puede cambiar el solomillo de ternera por un solomillo de cerdo. Yo lo hago en plan individual porque así facilita el presentarlo en los platos, y te evitas tener que trincharlo.
   Ni qué decir tiene que el hojaldre lo podéis hacer en casa, pero sinceramente, para qué complicar la receta con los hojaldres tan ricos que hay en el mercado... En esta receta he utilizado un hojaldre de los congelados y os aseguro que queda buenísimo.
   También hay quien envuelve el solomillo en jamón serrano, yo no, soy más de poner una lonchita entre el relleno y la carne, y en este caso me he decantado por el jamón de York, pero es algo que vosotros decidís.
   Cierto es que hay muchos que diréis que no se le pone foie-grass, pero a mi me gusta el toquecito que le da, podéis probar de las dos formas, aunque os aseguro que así está mucho más bueno, o eso me parece a mi.
   Y por último, un día hablando con un amigo me comentó que cuando hace este plato, pasa por la batidora los champis y los saltea, y que no le pone chalota, pero como le dije ya en su día y repito por aquí, a mi me gusta mucho más partirlos con el cuchillo y saltear, y por supuesto, la chalota le da un toque buenísimo, vamos, que no cambio la receta por la suya.

Apuntes:
    El vino, el maravilloso vino... Pues chicos, acompañad el plato con lo que más os apetezca, de hecho, sé de uno que lo tomaría con agua, porque ¡¡¡no le gusta el vino!!!! Sigo sin entender eso, por más vueltas que le doy.

  
   Yo lo comí acompañado de un Dehesa La Granja 2004, un criancita de Alejandro Fernández bastante rico, un vino bastante brillante y limpio. Con un color cereza picota y un ribete tirando a rubí, sí, sí, podría decir granate, pero no es el caso, porque es más rojizo. Una capa media-alta y una lágrima fantástica. En boca, pues encontré un poco de ciruela como en compota, tal vez algo de pimienta negra y al final un poquito de vainilla. Y por último en boca me encontré un vino bastante equilibrado, con una buena acidez y unos taninos muy pero que muy agradables.
   Como siempre digo, eso es lo que yo encontré, seguro que cuando lo bebáis, encontraréis muchas más cosas, bueno, o menos, porque como dice una de mis hermanas cuando toma un vino... "está bueno y punto", pero claro, ¿para qué más?, lo importante es que nos guste lo que estamos bebiendo, y en este caso me gustó bastante.

   Parecía que no iba a llegar nunca el día 22 y fíjate por donde que ya ha llegado y aquí estoy de nuevo, con las mismas ganas de siempre y porqué no decirlo, con algo de "mono" por no haber publicado en un mes.
   Así, sin darnos cuenta, casi nos hemos ventilado el mes de Enero, el domingo que viene tocará la receta dulce y ala, a cambiar de mes... El tiempo pasa demasiado deprisa para mi gusto, pero bueno, habrá que aprovecharlo todo lo que se pueda, y en eso estoy yo...
   La Navidad ha pasado y he conseguido no hacer ningún roscón de Reyes, este año me he negado, os prometo que me he empachado de ver tanto roscón por todos lados, en el Facebook parecía un campeonato, más tostados, menos tostados, con y sin relleno, con sorpresa y sin ella, con mil adornos distintos... NOOOOOOO!!! Yo pondré la receta en el blog pero allá por Mayo, sin prisas... Y qué Dios nos coja confesados, porque se acerca San Valentín y, o mucho me equivoco, o en nada empezaremos a ver corazones por todos lados, madre mía qué miedo!!!

   Y nada más por hoy, que para la vuelta ya está bien... Además, estoy de okupa en casa ajena (dice mi padre que los invitados a los 3 días huelen... Pues no habrá ambientador que tape mi visita!!!) y tengo que hacer unas cosillas antes de ejercer de taxista...

   Nos vemos en unos días... Feliz semana a todos!!!

Kir Royale

 

Ingredientes:

- 9 cl. de Cava.

- 1 cl. de crema de cassis.

- 1 guinda.

Elaboración:

   En una copa tipo “flauta” ponemos la crema de cassis y a continuación ponemos el cava, como adorno, ponemos una guinda roja en el fondo de la copa.

Sencillo, verdad? Pues es un cóctel de lo más navideño!!!

    Recordáis lo que comentaba del cava la semana pasada?, que era preferible tomarlo con el aperitivo o durante la comida, pero no después de comer, por temas de pesadez de digestión, y en este cóctel tenéis el ejemplo más claro de lo que decía, porque es para antes de comer, en plan aperitivo.

   Por cierto, si en vez de cava ponéis vino blanco seco, en las mismas proporciones, tendréis el cóctel llamado “Kir”, que es el cóctel original. La crema de cassis es un licor de grosellas, por si tenéis dudas, y lo de las cantidades, ya sabéis, 9 de cava por 1 de cassis, y cuanto más frío esté, mejor.

    Lo sé, lo sé, se supone que hoy tocaba la receta de carne, pero he decidido cogerme un maravilloso mes de vacaciones en el blog, la razón es muy sencilla, llega la Navidad y todos, o casi todos, terminaremos saturados de comer y de beber, por lo que no creo que echéis de menos 4 recetillas de nada... Por cierto, para compensar esos excesos... ENSALADA!!! y un consejo, si váis a beber, llenad antes la barriga de comida, que así afecta menos...

    Os queréis creer que aun no sé donde cenaré en Nochebuena?, la Nochevieja está claro, será en casa de mi hermana pequeña, otra cosa es tener claro el menú, vamos a ver lo que pasa, me quedan unos días antes de que llegue el 31, da tiempo a discutir con mi padre, cambiar el menú, ver lo más cómodo, o lo más rápido, o a plantear algo complicado, pero para tenerlo casi listo para poder disfrutar de la gente todo lo que se pueda y pasar el mínimo tiempo en la cocina... Ya veremos...

   

   En fin, que no me enrollo más, nos volveremos a ver el día 22 de Enero, espero que paséis una felicísima Navidad y todas esas cosas típicas que se dicen en estas fechas, cuidado con las uvas, no os vayáis a atragantar y que los Reyes Magos os traigan lo que les habéis pedido... Me da que a mi este año me van a traer carbón...

   Nos vemos en nada... Paciencia con la familia y... Feliz mes a todos!!!