sábado, 23 de octubre de 2010

Arroz cremoso con setas.

Ingredientes:
- 200 gr. de arroz arbóreo.
- 1/2 litro de caldo de verduras.
- 3-4 chalotas.
- Setas (boletus, trompetas, chantarelas, ...)
- Queso parmesano rallado.
- Sal, pimienta.
- Trufa.
- Aceite.
Elaboración:
   Picar las chalotas, pochar en una sartén con un poquito de sal. Añadir el arroz y nacarar. Echar las setas picaditas y saltear.
   Añadir el caldo poco a poco, para que el arroz vaya soltando el almidón. El fuego debe estar bajo, para que cueza lentamente. Unos minutos antes de que el arroz esté en su punto(tardará unos 15-20 minutos, dependiendo del arroz que se utilice), se le añade el queso parmesano.Mezclar todo el conjunto, reposar unos minutos.
   Si que quiere un sabor más pronunciado, se le puede añadir trufa rallada.


  

jueves, 7 de octubre de 2010

El comienzo.

Nunca pensé en crear un blog, todo empezó como una broma, con la frase de alguien que decía: "Blog ya, blog ya!!!!!"(frase de mi maesto, jejeje)
Con esto no quiero enseñar a cocinar, pues la verdad, sé lo justo, con esto quiero enseñar recetas que sé que funcionan, mostrar mis recetas favoritas y porque no?, recetas que me salen bien(o eso dicen las personas que las prueban).
También haré algunas recomendaciones, eso sí, son gustos personales, no prometo que os vayan a gustar, pero yo disfruto con ellas.
¿Cuándo?, pues intentaré poner una receta cada semana, el domingo o el lunes, para que todos tengais tiempo de comprar los ingredientes y no tengais excusa a la hora de hacerla, diciendo frases como: "no me dio tiempo a comprar los ingredientes" o "uiss, me pilló trabajando", sólo admitiré un: "a mi, ese ingrediente no me gusta".
Bienvenidos a mi blog, bienvenidos a un pedacito de mí.