domingo, 15 de abril de 2012

Nuggets de pollo

Ingredientes:
- 1 kg. de pechugas de pollo.
- 1/2 taza de harina.
- 1/2 taza de agua.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de pan rallado para los nuggets.
- Pan rallado para rebozar.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta molida.
Elaboración:
    Picamos el pollo todo lo que podamos, o lo que es mejor aun, le decimos al carnicero que nos lo pase por la máquina un par de veces y así, de esa foma, quedará más fino.
   En un bol, ponemos el pollo picado, añadimos el huevo, la cucharada de pan rallado, salpimentamos y mezclamos todo muy bien, dejandolo reposar en el frigorífico media hora.
   Mientras que reposa, vamos preparando el resto de la receta... En un bol ponemos el agua y la harina, mezclando hasta obtener una masa sin grumos y el pan rallado lo ponemos en un plato.
   Sacamos el pollo del frigorífico, vamos cogiendo porciones y haciendo bolitas, aplastandolas un poquito, las vamos pasando por la mezcla de harina y agua y después por pan rallado, así hasta terminar con todo el pollo.
   Calentar en una sartén aceite de oliva virgen extra e ir friendo los nuggets. Acompañar con salsa barbacoa.

Notas:
   Importante: se pueden congelar, por lo que siempre podréis tener estos riquísimos nuggets listos para pasar por la sartén.
   Otra forma de prepararlos es pasandolos por harina, huevo y pan rallado, tal vez sea más común y menos engorrosa, pero os recomiendo que los probéis como yo os he dicho.
   Un truquín para que la masa no se os pegue mucho a las manos es untandolas un poco con harina, pero no mucho...
   Es preferible que no sean muy grandes, ya que así, si los freís estando congelados se harán bien por dentro sin llegar a quemarse por fuera. Para que os hagáis una idea, con la cantidad de la receta salen unas 18-20 unidades, por lo que si las cuentas no fallan, cada uno debe llevar unos 50 gr. de pollo. Así es como quedan por dentro...

Nugget frito acompañado de salsa barbacoa



  
   No me digáis que no apetece comerse uno...? Pues no sé qué hacéis que no estáis en la pollería comprando las pechugas!!! Ahh, claro, que vais a terminar de leer lo que he pueso... Seré tontona...
 
   Por cierto, si os apetece (esto va por mi Lola, que si no, después se le olvida), podéis poner en la mezcla de harina y agua un poco de cebolla y ajo molido, que le da un puntín bien rico!!

Apuntes:
   ¿Porqué hacer los nuggets en casa si se pueden comprar congelados?   Pues muy sencillo, os lo explico con una fotografía...

Composición de nuggets comerciales


   Si os fijáis en la foto, aparecen los ingredientes con los que están hechos los nuggets de dos marcas comerciales, que por supuesto no nombraré (soy de la opinión de que no hay que tirar por tierra a nada ni a nadie para demostrar que lo tuyo es mejor...), pues bien, en ella podéis ver el porcentaje de pollo que tienen cada una, pero eso no es lo que asusta, lo malo es toda la lista de cosas que aparecen después, sin embargo, si subís un poco en esta entrada veis que los ingredientes de mi receta son: pollo, harina, agua, huevo y pan rallado... No hay más preguntas señoría!!!

 A pesar de ser un plato que va frito, es sano, eso sin duda, pudiendo compensar la fritura con una ensaladita, o cambiando la salsa barbacoa por una salsa de tomate casera. Seguro que si tenéis crios en casa les va a encantar esta receta, es más, segurísimo que si hacéis los nuggets con ellos disfrutarán un montón, es como jugar con plastilina, pero con una pequeña diferencia, una vez que les den forma y se frían, se lo pueden comer!!!
   A los niños les gustará comer algo que han hecho ellos, os lo aseguro, no tengo hijos, pero tengo sobrinos y lo he comprobado... Y si se portan bien, también podéis probar una receta riquísima para ellos y además muy sencilla de hacer, unas cookies!!!, por supuesto, cuando digo que la podéis hacer, es con los enanos... Esta Semana Santa la hice con ellos y se lo pasaron bomba dando forma a las galletas y mucho mejor comiendolas después, hicieron "megacookies", "minicookies"... Una auténtica locura!!!
Y aprovechando que ha llovido algún día, para calmar el estado de "semi salvajismo" que tenían los pobres por no poder  salir a jugar al patio, una tarde para merendar hicimos tortitas, que después se comieron encantados de la vida embadurnandolas bien de sirope y mil "guarrerías" más... Como la semana que viene toca ya receta dulce, aprovecho y os la pongo, que la tengo prometida desde hace tiempo a una persona.

   En fin, que no me enrollo más, que ayer fue la boda de mi primo Joaquín Pablo con Noe, y hoy la cosa sigue en su casa, toca tornaboda!!! Me voy que al final llego tarde...

   Nos vemos en siete días... Feliz semana a todos!!!

11 comentarios:

  1. Curiosa manera de hacer los nagget. Por supuesto que ni comparación con los congelados, pero cuando llegas del trabajo a las 14.30, tus hijos llegan del instituto a las 15.00, y con un hambre que son capaces de darle un bocao al quicio de la puerta. Los congelados están hasta bueno jajaja. Fuera broma te han quedado geniales
    Un saludo

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    1. Pues simple, compras 4 kilos de pollo y llenas el congelador de nuggets, y a tirar de ellos una temporadita!!!
      Gracias Diego, me alegro de que te gusten.
      Un saludo.

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  2. Esta si que me atrevo a hacerla. Por cierto, viendo el tipo de letra utilizado en la descripción de los ingredientes se pueden saber las marcas comerciales de los Nuggets que has puesto.

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    1. Jejejejeje... La foto la puse como curiosidad, bueno, y para demostrar que lo hecho en casa lleva menos "guarrerías".
      Espero que la hagas y por supuesto, cuento con una foto de tus nuggets

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  3. No hace falta dar más explicaciones, con la etiqueta nos sobra y si leyeramos las etiquetas de todos los productos, no comprabamos nada de nada. Excelentes y aunque vayan fritos son sin duda mucho más sanos que cualquier comprado.
    Besos. Lola

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    1. Es cierto que comemos cosas porque no leemos todo lo que llevan, pero como le he dicho a Ángel, ha sido solo una curiosidad...
      Dicen que todo es bueno si no se abusa de ello, y las frituras, si se hacen de vez en cuando, no son malas.
      Besos paisana.

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  4. Perfecta la receta. Es verdad lo de las etiquetas, llevan un moton de cosas que nadie sabe si son perjudiciales o no, pero desde luego las caseras no lo llevan. Graciaspor la receta

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    1. Un placer Maru, prueba, que está deliciosa!!

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  5. Hola que razón llevas. Yo decidí hacerlos hace tiempo y desde entonces mi hijo no quiere los congelados comerciales, me pide que se los haga yo. Me quedo en tu blog. Besos

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    1. Bienvenido a mi cocina Paco, espero que te gusten las cosillas que voy preparando.
      Si pruebas estos nuggets me cuentas... Son sencillos y rápiditos de hacer!!
      Besos

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  6. Di , qué sí, una receta sana, sana y no lo que nos venden por ahí!!!
    yo también prefiero hacer este tipo de platos a comprarlos, para que mis hijos coman lo más sano posible.
    un besete Guapa!!

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