domingo, 13 de enero de 2013

Salmón con salsa de champiñones


Ingredientes:
- 2 rodajas de salmón.
- 125 gramos de champiñones.
- 250 cl. de nata para cocinar.
- El zumo de 1/2 limón.
- Sal.
- Pimienta.
-1 cucharada de mantequilla.
Elaboración:
   Picamos los champiñones en trozos pequeños y los salteamos en una sartén con la mantequilla rociados con el zumo de limón. Cuando veamos que ya no están crudos añadimos la nata y dejamos que cueza a fuego lento unos cinco minutos. Movemos de vez en cuando para que vaya tomando la nata el sabor de los champiñones.
   Salpimentamos el salmón y los ponemos en la sartén, tapamos y dejamos cocer unos cinco minutos, les damos la vuelta y dejamos cocer de nuevo otros cinco minutos. Se sirve rápido para que no se enfríe.
   Se puede acompañar con unas patatas cocidas, o tal cual (como yo hago).

Notas:
    La mantequilla la podéis sustituir por aceite de oliva virgen extra, pero os aseguro que en este plato le da muy buen sabor.
   Tal vez os parezca mucha cantidad de nata, podéis poner menos, pero después no os quejéis si os quedáis sin salsa para mojar el pan!!!
   Yo lo hago con rodajas de salmón normalmente, pero con lomo (de salmón) también queda riquísimo.

Apuntes:
    Pues sí, no soy yo de dietas como podéis ver... Con este plato también mojaréis pan, al igual que con las gambas con aguacate de la semana pasada!!

   Esta vez, para aligerar un poco la digestión, decidí acompañar esta receta con un cava, ya sabéis que me encantan y que acompaño la comida muchas veces con ellos. Esta vez lo acompañé con un Juvé y Camps, pero el que está hecho con la uva Pinot Noir, no sé, me resultaba graciosillo el tema del salmón y el cava los dos con tonos rosados...





   Tengo que decir que esa copa que aparece en la foto no la tomé cenando, la tomé más bien preparando la cena, así se disfruta mucho más cocinando!!!
   El color del cava es de un fresa un poco subido, tiene una burbuja fina y muy seguida. Tiene toques muy dulzones, como a sirope de fresas y algo de frutillas rojas. En boca es un poco goloso y con una acidez perfecta para acompañar y "refrescar" la receta de esta semana.

   Hoy toca dar otra vuelta por el centro, a ver si la gente se ha calmado con el cuento de las rebajas!!! Ayer no se cabía en ningún sitio, estuve haciendo unos recadillos, entre ellos ir a comprar unas especias a la tienda de Yuli, porque no me quedaba casi nada de "ras el hanout" y lo necesitaba para la receta del fin de semana que viene (ya podéis ir buscando si no tenéis en casa). Las calles estaban hasta arriba y de las tiendas mejor ni hablamos!!! Cuando entré por la puerta de El Corte Inglés para bajar al super, estuve a punto de salir corriendo... Dios mío qué cantidad de gente!!!

   Y ahora os dejo, que voy a calentar los últimos tordos que me quedan de septiembre, para empezar a cocinar los zorzales de esta temporada!!!

   Nos vemos en siete días... Feliz semana a todos!!!

20 comentarios:

  1. hummmm una salsa para chuparse los dedos

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  2. que pintaza!!! Me acabas de dar una idea para que alguien me coma pescado sin protestar ^^ Eso si, yo la salsa de champis la suelo hacer con coñac, probaré ese nuevo método

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    1. Gracias Iria!!! A mi chico el salmón no le va mucho y así se lo come todo!!!
      Ya me contarás...

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  3. buenísima la receta de salmón. Yo siempre compro la zona de la cola, pero por tema espinas, así que la voy a probar.
    Besinos

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    1. También se puede hacer con la parte de la cola, si no quieres arriesgar.
      Besinos

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  4. Hola preciosa!!!!!
    El salmón es uno de mis pescados favoritos , sin duda con esta salsita de champiñones está de muerte...creo que esta semana lo haré..y con una copita de vino mientras lo cocino..que es cuando más apetece, verdad???? ;)
    cariños linda!
    Juana

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    1. Es cuando más apetece, mientras que se cocina... Sienta de fábula!!!
      Espero que te guste!!
      Cariños guapa!

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  5. Adoro el salmón y adoro los champiñones, esta recet me la llevo si o si!! Un besazo linda!!! :D

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    1. Espero que te guste la recetilla!!!
      Un besazo!!

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  6. Que buena receta para el salmón. Me gusta la idea de esta salsa. Un beso

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    1. Es que me aburro de comerlo siempre vuelta ya vuelta, jejejeje...
      Un beso.

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  7. Tiene una pinta estupenda! Tengo que probar tu receta! Adoro el salmón y los champiñones!

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    1. Es muy simple, pero está riquísima, bueno, al menos a mi me encanta!!

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  8. Es que el salmón y los champiñones...es una combinación perfecta :)
    Seguro lo hago, muchas gracias por la receta !!!!

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    1. Un placer Malke!! Es cierto que la combinación es muy buena, de hecho es de mis favoritas!!

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  9. que es la nata , sera acaso crema de leche

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    1. Efectivamente la nata es crema de leche, para esta receta recomiendo una nata que tenga bajo porcentaje en grasa, por eso especifico lo de nata de cocinar.

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  10. Hoy lo hare, gracias ;0)

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